Alla vista: Colore giallo paglierino luminoso.
Al naso: Aroma intenso e complesso con un ampio ventaglio di aromi floreali, sentori agrumati, note di uva spina, pera e zenzero.
Al palato: Gusto pieno e armonico, di grande freschezza, mineralità e persistenza.

Ottimo con pesci in crosta di sale o al cartoccio, crostacei, fritture di mare, ma anche in abbinamento con formaggi morbidi, carni bianche, anatra all’arancia, polpette in agrodolce.

Prodotto da uve autoctone Carricante, con l'aggiunta di una piccola percentuale di Minnella, provenienti dalle vigne di C.da Monte San Nicolò, situate intorno ai 550-600 metri sul versante sudorientale dell'Etna, questo bianco di grande espressività presenta un ampio bouquet di aromi floreali e agrumati, note di pera, uva spina e zenzero.
In bocca rivela un gusto pieno e armonico, grande freschezza, mineralità e persistenza. Ben si abbina con pesci al sale o al cartoccio, crostacei, fritture di mare, ma anche con formaggi morbidi, carni bianche e anatra all'arancia.